$r$ representa el coeficiente de correlación.
Repasa los apuntes de matemáticas de la sección 4.2.4

Dado que $r$ es negativo, hay una asociación decreciente (la pendiente es negativa) entre las horas que pasa viendo televisión y su promedio.
Mientras más cerc ano está r a $1$ o $−1$, más se acercará a una asociación lineal perfecta.
R-cuadrado representa el porcentaje de variabilidad que se le puede atribuir a la variable dependiente.

Por lo tanto, hay una asociación buena pero no maravillosa entre estas dos variables, lo cual significa que, a medida que el estudiante aumenta el número de horas viendo televisión, su promedio disminuye.
Dado que R-cuadrado$=0.5184$, entonces, el $51.84\%$ de la variabilidad en el promedio se puede atribuir a las horas viendo televisión.
Cualquier otra variabilidad se debe atribuir a otros factores.